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很多新手媳婦在廚藝上都非?？鄲?，自制廣式甜香腸是一道適合新手學習的菜肴。不需要非常復雜的做法，簡單翻炒就好。
香腸相信是大家平常在生活常吃的一道菜，我們在選購香腸時，需要看顏色，它的顏色是紅色，在它的中間有些白色，它的味道咸中帶些地方甜
城口老臘肉是一種很有名的地方美食，很多人吃過以后感覺特別好吃，也想自己在家中腌制一些，卻不知道城口老臘肉應該怎腌，其實城口老臘肉的腌制方法并不復雜，
在中國很多地區(qū)都有腌制臘肉的習慣，它是把新鮮的豬肉，經(jīng)過腌制烘烤和暴曬以后，加工成的肉質干品，防腐能力特別強，能保存較長的時間。
顧名思義，臘肉即是臘月間煙熏過后的咸肉。臨冬豬肥，鄉(xiāng)民宰殺年豬，利用腌熏二法，保證在開春之前的肉食供應。
城口老臘肉采用野生植物和糧食（玉米、土豆、紅薯等）飼養(yǎng)，用傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法飼養(yǎng)，沿襲民間工藝進行腌制、烘熏而成，是城口縣具有代表性的原生態(tài)土特產(chǎn)之一。
制作香腸的肉肥瘦比例是3：7，肥瘦比例可以根據(jù)自己的喜好調節(jié)，不過不要太瘦，太瘦的話香腸吃起來會比較柴
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公司所用原材料皆是從農戶家收購的土豬，純糧喂養(yǎng)時間達到10個月以上，并用青?木經(jīng)45天左右低溫熏制，從而產(chǎn)品成色好，品質優(yōu)，臘味飄香，消費者滿意度高。
香腸相信是大家平常在生活常吃的一道菜，我們在選購香腸時，需要看顏色，它的顏色是紅色，在它的中間有些白色，它的味道咸中帶些地方甜，細細品它口感還是很好的，有些芳香，還不膩，這就是的香腸。
香腸是用非常古老的食品生產(chǎn)和肉類保鮮技術制作的食品。把動物的肉切成條，然后倒入用腸衣制作的長圓柱管狀食品。香腸用豬或羊的小腸衣(也有大腸衣)倒入調味的肉中，用豬或羊腸衣制作。
香腸的制作方法：
材料（單位g）：豬后座肉3500，腸衣4米，鹽250，糖200，酒100ml，花椒20，八角20，桂皮20。
步驟：
1.首先，將胡椒八角桂皮放入鍋內，加水煮沸，制作調味料。把肉切成丁，放入適量的鹽，均勻揉搓，然后放入煮過的調料調味。加入鹽，用保鮮膜將調味水的肉密封兩天。
2.腌肉可以用漏斗填滿腸衣，用筷子輔助。灌溉的時候用手慢慢往下推，不能太用力。否則腸衣將被打破。把灌好的香腸掛起來風干，便于存放。
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